Chili con carne pour 100 personnes : quantités et recette
Chili con carne pour 100 personnes : haches, haricots rouges, tomates, epices. Quantites precises, temps de cuisson et accompagnements pour grand groupe.
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Bœuf bourguignon pour 100 personnes : quantités et recette
Boeuf bourguignon pour 100 personnes : quantites de viande, vin rouge, lardons, champignons, oignons. Mijotage 3 heures pour un plat conviviaux de collectivite.
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Couscous pour 100 personnes : quantités, recette et astuces
Couscous pour 100 personnes : quantites de semoule, legumes, agneau, poulet, merguez. Bouillon, ras el hanout, timing de service. Recette rodee sur grands evenements.
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Paella pour 100 personnes : recette, quantités et matériel
Paella pour 100 personnes : quantites exactes (riz, safran, chorizo, fruits de mer), materiel (paellera 100 cm), timing. Recette testee sur festivals et grands evenements.
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