Tarte à la Courgette (8 personnes)
Ingrédients :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine | 500 g |
| Beurre | 250 g |
| Sel | 2 pincées |
| Jaunes d’œufs | 2 |
| Eau | 4 cuillères à soupe |
| Lardons | 140 g |
| Emmental râpé | 4 poignées |
| Courgettes | 4 unités (selon taille) |
| Crème fraîche | 27 cl |
| Oignon | 1 unité |
| Œufs | 2 unités |
Progression :
Étape 1 : Préparation de la pâte brisée
Couper le beurre en petits dés puis le mélanger avec la farine et le sel jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Ajouter les jaunes d’œufs, puis l’eau progressivement, et mélanger jusqu’à former une boule souple. Assembler la pâte en boule et laisser reposer au frais.
Étape 2 : Préparation de la garniture
Peler les courgettes et l’oignon, les couper en dés et les faire revenir dans l’huile avec les lardons.
Étape 3 : Montage de la tarte
Dérouler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette. Mélanger la crème et les œufs, saler et poivrer. Disposer les courgettes, l’oignon, les lardons et verser la préparation sur la pâte. Saupoudrer d’emmental râpé.
Étape 4 : Cuisson
Enfourner pendant environ 20 minutes à 180°C (Th 6) jusqu’à ce que la tarte soit dorée.