Sauce Poisson (x30 personnes)
Ingrédients :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Beurre | 150 g |
| Citrons | 30 cuillères à soupe |
| Herbes de Provence | PM (selon goût) |
| Sel, poivre | PM (selon goût) |
| Maïzena | 8 cuillères à soupe |
| Crème fraîche | 300 ml |
Progression :
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une casserole et déglacer avec le jus de citron.
Étape 2
Ajouter la crème et bien mélanger.
Étape 3
Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence selon votre goût.
Étape 4
Laisser cuire environ 5 minutes à feu doux. Si besoin, ajouter de la Maïzena pour épaissir la sauce.
Étape 5
Servir cette sauce avec du poisson. Bon appétit !