Financier Citron Amande
Ingrédients :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Poudre d’amande | 400 g |
| Blancs d’œufs | 20 |
| Beurre | 400 g |
| Zestes de citron | 5 |
| Sucre en poudre | 300 g |
| Farine (type 45) | 150 g |
Progression :
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Faire fondre le beurre.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amandes.
Étape 3
Incorporer les blancs d’œufs, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Étape 4
Ajouter le beurre fondu et les zestes de citron. Parsemer d’amandes effilées.
Étape 5
Enfourner pour environ 20 minutes.